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本文目录

1. 吕小厨筋饼家常做法
2. 烫面筋饼最正宗的筋饼家常做法
3. 筋饼的详细做法

吕小厨筋饼家常做法

主料 ：面粉400克

辅料 ：

盐
、油 、法家法筋热水、做法做法糖、窍门冷水
。筋饼家常

做法步骤  ：

第1步
、法家法筋准备好面粉及所有的做法做法辅料 。

?窍门第2步、面粉在容器里分两份，筋饼家常分别倒入开水和冷水 ，法家法筋盐，做法做法油揉均匀 。

?第3步、揉成团后放入保鲜膜醒半小时 。

?第4步、碗中放入油面粉糖活均后备用，做油酥。

?第5步、醒好的面团分成5小团我这没用擀面杖。

?第6步、擀成薄片后放入油酥抹均像扇子样重复叠放 。

?第7步
、团在一起擀成薄饼状 。

?第8步、平锅放少许油放入饼3分钟左右外酥里软的筋饼就做好了 。

烫面筋饼最正宗的做法

首先面粉中加入盐
，一分两半，一半加入开水搅拌 ，一半加入凉水同样搅拌成絮状 ，将面团揉至光滑
，分割20克的一个面积子，揉圆保鲜膜松弛20分钟 ，制作有酥 ，一勺面粉，一勺熟油搅拌均匀 ，松弛好的面团擀开途抹油酥 ，衣次叠上 ，压扁擀开放入蒸笼，大火蒸8分钟，用1勺生抽，蚝油，白糖 ，甜面酱半碗水搅拌均匀调成的料汁 ，倒入锅里炒出煸炒出来的猪里脊炒至收汁上色，倒入铺满葱丝的盘子里用面筋饼包裹上就开吃吧。

筋饼的详细做法

主料 ：菜干，糯米粉辅料
：香菇
，色拉油，芝麻油 ，盐 ，味精

制作步骤
：1、将菜干冷水浸泡，四朵香菇温水泡发

2、将浸发后菜干和香菇切成细末

3、起油锅 ，将菜干和香菇末炒熟，盐比平时的菜稍为多放点，因为外面的米粉是淡的，味精和平时一样的，起锅后最淋入芝麻油，提香 ，这样就把馅做好了

4、取750克糯米粉(最好是加入四分之一的粳米粉，加入粳米粉，在煎制时不至于饼太糯而使饼粘连)

5 、用开水将糯米粉揉和 ，成软硬适中的粉团

6、揪一小团粉，包入馅，搓成圆形 ，用手掌压一下成扁圆

7 、平底锅 ，放入底油，用120度的油温小火慢煎 ，等一面煎黄后，翻面，煎另一面，两面都黄后 ，喷入少量开水 ，小火慢烧 ，中间翻个身，等水烧干后，饼也熟了

8
、就可以出锅了

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